‘Điểm danh’ hợp tác xã doanh thu cao tại Hội chợ Mùa Xuân

Thịt trâu Tủa Chùa “cháy” 40 cân, thu gần 250 triệu đồng

Giữa không gian rộn ràng của hội chợ, gian hàng của Hợp tác xã Cà gai leo Tủa Chùa (Điện Biên) thu hút đông khách bởi những sản phẩm đặc sản vùng cao như thịt trâu, thịt bò sấy, bánh chưng… Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, đại diện HTX, chị Vũ Thị Duyên, cho biết những ngày qua lượng tiêu thụ vượt kỳ vọng.

Theo chị Duyên, riêng sản phẩm thịt trâu, thịt bò khô đã bán được khoảng 40 cân. Giá bán dao động theo từng dòng sản phẩm, trung bình khoảng 600.000 đồng/kg, có loại cao hơn, lên tới 1.000.000-1.200.000 đồng/kg. Tính trung bình, doanh thu từ nhóm sản phẩm này đạt khoảng 240 triệu đồng, và nếu tính tròn có thể lên gần 250 triệu đồng.

Điều đáng chú ý là phần lớn khách hàng sau khi mua dùng thử đã quay lại mua thêm để biếu tặng. “Đa số khách ăn thử xong lại quay lại mua tiếp”, chị Duyên chia sẻ. Sức mua không chỉ đến từ khách lẻ mà còn từ những nhóm khách mua số lượng để làm quà Tết, quà biếu đầu năm.

Không chỉ thịt khô, các sản phẩm khác như bánh chưng cũng ghi nhận sức tiêu thụ tương đối tốt. Mỗi chiếc bánh chưng có giá 90.000 đồng, được làm từ gạo nếp nương thơm dẻo, thịt lợn bản thơm ngon… Những ngày cuối của hội chợ, chị Duyên quyết định giảm giá bánh chưng còn 70.000-75.000 đồng/chiếc để kích cầu. Sản phẩm bánh chưng nặng khoảng 850 gram/chiếc, được nhiều khách hàng lựa chọn vì hương vị đặc trưng và nguồn gốc vùng cao.

Đáng nói, để đáp ứng nhu cầu tăng cao, HTX đã phải bổ sung hàng nhiều lần trong suốt thời gian diễn ra hội chợ. “Chúng tôi phải đưa thêm hàng xuống mấy lần rồi, giờ gần như đã hết”, chị Duyên cho biết.

Bên cạnh yếu tố sản phẩm, chị Duyên đánh giá cao sự hỗ trợ của Ban tổ chức Hội chợ Mùa Xuân 2026. Gian hàng được bố trí miễn phí, công tác phục vụ, thăm hỏi, hỗ trợ tiêu thụ được thực hiện thường xuyên. Theo chị, sự quan tâm này giúp các HTX vùng cao giảm bớt áp lực chi phí, tập trung vào giới thiệu và bán sản phẩm.

Chè La Bằng giảm giá sâu, giữ chân khách cũ

Nếu gian hàng Điện Biên gây ấn tượng bằng mức doanh thu “khủng” từ đặc sản khô, thì HTX Chè La Bằng (Thái Nguyên) lại ghi dấu ấn bằng chiến lược quảng bá kết hợp kích cầu tiêu dùng.

Trao đổi với phóng viên Báo Công Thương, ông Hứa Văn Thịnh - Giám đốc HTX Chè La Bằng cho biết mục tiêu tham gia Hội chợ Mùa Xuân là quảng bá thương hiệu chè La Bằng, sản phẩm tiêu biểu của vùng chè Thái Nguyên. Hiện sản phẩm đã đạt OCOP 4 sao và đang hoàn thiện hồ sơ đề nghị công nhận OCOP 5 sao.

Tại hội chợ, HTX mang đến nhiều dòng sản phẩm: từ trà xanh truyền thống như trà móc câu, trà tôm nõn, trà đinh cho tới hồng trà, bột matcha trà xanh và các sản phẩm chế biến từ trà. Đặc biệt, dòng trà Đông Chí được thu hái duy nhất vào ngày tiết đông chí thu hút sự quan tâm của nhiều khách hàng. Theo ông Thịnh, đây là thời điểm giao hòa của thời tiết, tạo nên hương cốm nhẹ, thanh, tinh tế và khác biệt so với các dòng trà khác.

Một trong những điểm nhấn giúp sản phẩm tiêu thụ tốt là chính sách giảm giá nhờ được trợ giá tại hội chợ. Hộp quà Danh trà quà tặng APEC từ mức 2.500.000 đồng/set giảm còn 1.500.000 đồng/set. Nhiều sản phẩm khác giảm khoảng 500.000 đồng/set so với giá bán trên các sàn thương mại điện tử.

Nhờ mức giá ưu đãi và uy tín thương hiệu, tốc độ tiêu thụ được đánh giá là khá tốt. Đáng chú ý, nhiều khách hàng từng mua tại Hội chợ Mùa Thu trước đó đã quay lại gian hàng trong Hội chợ Mùa Xuân để tiếp tục mua sắm. Lượng khách hàng cũ quay lại cho thấy hiệu quả dài hạn của việc tham gia các kỳ hội chợ.

Hai câu chuyện doanh thu tại Hội chợ Mùa Xuân có thể thấy bức tranh đa dạng về cách các hợp tác xã tiếp cận thị trường. Một bên tận dụng lợi thế đặc sản vùng cao, đánh mạnh vào nhu cầu quà biếu và tiêu dùng tức thời để tạo doanh thu đột biến. Bên còn lại chú trọng thương hiệu, chất lượng, phân khúc quà tặng cao cấp và chính sách giá linh hoạt để giữ chân khách hàng.

Điểm chung là cả hai đều ghi nhận sức tiêu thụ tích cực, cho thấy hội chợ không chỉ là hoạt động xúc tiến thương mại mang tính hình thức mà thực sự là kênh bán hàng hiệu quả nếu sản phẩm có chất lượng và chiến lược phù hợp.